老爸的家传菜友情链接在自然之中

我怀念父母的那些“家传菜”，比如酥锅、炸里脊、豆腐箱子和四喜丸子。即使这些食物看似平常，却能在味蕾上带来独特的体验。这种对食物的执着，可能源自童年时期对味觉编码的记忆。在追寻这些美好的同时，我总是会回归到父母身边，那里的旧时光等待着我的重返。

每当过年，父亲都会开始准备他的著名“酥锅”。他会采买各种材料，如海带、猪爪、蹄髈和五花肉，然后将它们一层层地放入锅中，用糖醋油盐调好味道，在灶上熬煮几个小时。这道菜虽然外面也有卖，但父亲坚持自己做，因为他认为只有自己亲手制作才能有真正的年味。

还有另一道“炸假鱼”，其实就是用鸡蛋面糊加虾皮再炸，这不仅实惠，而且充满了旧时代的情感。而现在，这种简单粗犷的生活已经成为过年的仪式之一，父亲似乎已经把它视为一种难得的回忆。

除了这些，“家传菜”还有很多，每一道都承载着家族秘密和烹饪技巧。我认为，最美的是那些来自父母的手作，是他们独有的风味，是我每个冬至都要深深思念的一份乡愁乡味。