友情岁月演唱会爷爷的红烧蹄髈

在往年金秋时节，我曾踏访水乡周庄，目睹了街头巷尾琳琅满目的“万三蹄”（红烧蹄髈），不禁心中涌现一阵深情。这些红烧蹄髈，如同爷爷那颗温暖的心，让我回忆起去世多年的祖父，他是一位擅长家常菜的厨子，能为邻里带来满足和欢乐。最让我怀念的便是他那烹饪出的红烧蹄髈，每一次尝下，那鲜香四溢的味道仿佛穿越时空，将我带回童年。

小的时候，我们家境并不富裕，但每逢佳节，我都会被爷爷带到厨房，看着他用力挥动锅铲、热汗淋漓地忙碌。那时候，即使是最简单的食物，也能让我们兴奋得直蹦直跳。幸运的是，我继承了爷爷对美食的热爱，不仅能够品尝，还学会了自己烹饪。我天生具有吃货的本性，从小就开始学习烹调，这一切都是受到了爷爷影响。

乡间生活充满了淳朴与热情，每当家族聚会或其他盛事，都会请好几位厨师助手一起操持大宴席。在这样的氛围中，尽管我作为小孩无法参与厨房之中繁忙工作，但看着那些熟练的手法和油烟缭绕的情景，我也渴望加入进来。尤其是看爷爷如何制作蹄髈，那种技艺流传已久，又那么独特，让我更感兴趣。

我的童年记忆中，最难忘的一幕就是在新春时分，与家人围坐在餐桌旁享用刚炖好的红烧蹄髈。那肉质酥脆而不柴，肥而不腻，在那个时代经济困难的情况下，它们真是极致的大快朵颐。在亲人离世后，每隔十年就会有聚会，我们总是在忌日上祭拜，同时还要重温那些美好的回忆。当大家提及十周年忌日上的聚餐，当中的美味菜肴，就再次唤醒了我的记忆。

如今，在繁忙都市生活后，再回到山里的老家，只有当自己亲手将蹄髈炖至色香味俱全，而看到亲人们品尝后赞叹不已，这份慢生活才真正让我感受到内心丰盈与喜悦。而这份传统文化，以及通过实践维系下的美食故事，就是我们这一代人的财富，更是我对未来的期待。